Маринован октопод на скара с риган и чесън по гръцки
|
Продукти:
Рецепта:Изчистеният октопод се сварява в тенджера с вода и нарязаните на едро лук, морков и целина. Добавят се и две коркови тапи, защото месото става по-крехко, поради ензимите, които се съдържат в корка. Месото на октопода е готово, когато лесно се пробожда с вилица - около 40 минути. Пипалата на октопода се отрязват, а тялото се нарязва на парчета. Мариноват се за 30 минути в хладилник със счукан чесън и нарязан на ситно риган. Месото на октопода се изпича за около 8 минути на силно загрята скара, като се обръща често. Поръсва се с лимонов сок, още докато се пече. Октоподът се сервира, полят със зехтин и морска сол. |
Време за приготвяне:
90 минутиПодобни рецепти на Маринован октопод на скара с риган и чесън по гръцки
Октопод на скара с босилекИзчистеният октопод се сварява в тенджера с вода и нарязан на едро лук....През това време се загрява скарата. |
|
Октопод с подправки на скара по гръцкиОктоподът се поставя в тенджера и се залива с хладка вода....Слага се на умерена скара или грил тиган и се запича за 5-6 минути на страна, докато стане златист и хрупкав. |
|
Печени пипала от октопод на скара със сос от масло, чесън, лимон и бяло виноПипалата от октопод се сваряват предварително за 45 минути на средна температура....Отцеждат се и се слагат на скара или грил тиган, където се запичат за няколко минути. |
|
Печени шишчета от октопод и чери домати на скараИзчистеният от мастилото октопод се кисне във вода със сода бикарбонат за едно денонощие, за да омекне месото....Пекат се на скара за по 5 минути от всяка страна. |
Октопод на скара в зехтин и балсамов оцетОктоподът се нарязва на парчета, които се запичат на скара за около 5-6 минути. |
