Тракийско вретено / руло от свинска кайма, гъби, лук и кашкавал на скара

Каймата се подправя с кимионът, чубрицата и сол на вкус.

Лукът и гъбите се режат на филийки и се задушават в маслото до омекване. Яйцето се сварява.

Каймата се разделя на порции и се разстила върху фолио. Отгоре се редят резенчета сварено яйце, ивички кашкавал и част от задушените лук и гъби. Навива се на руло.

Рулата се изпичат върху намазана с олио скара за около 15 минути, като се обръщат 4 пъти.