Крем супа от спанак с картофи, мляко, масло и сметана

В тенджера се загрява маслото и в него се задушават нарязаните на ситно лук и чесън. Щом омекнат, се добавят нарязаните на едри кубчета картофи и се заливат с бульона и млякото.

Щом заври, се добавя половината спанак и лимоновата кора. Оставя се да къкри на тих огън за 15 минути.

След това се прехвърля в блендер, заедно с останалата половина от спанака. Така супата ще остане с хубав, ярък, зелен цвят.

Щом се пасира, се връща на котлона за да се затопли отново. Овкусява се със сол, пипер и индийско орехче. Добавя се и сметаната. Разбърква се и се сервира.