Пържено филе от риба акула - мариновано и панирано в яйца, брашно и прясно мляко

Филето от акула се нарязва на порции и се поставя в тавичка. Залива се с вода, колкото да се покрие, поръсва се с лимонов сок, зърна черен пипер и сол. Оставя се в хладилник да се маринова за 1 час.

В купа се разбиват яйцата, добавят се млякото и 4 супени лъжици брашно. Рибата се подсушава, овалва се в брашно и после се потапя в яйчената смес. Пържи се в нагорещеното олио, докато придобие златиста коричка.