Печена риба паламуд в бира на скара

Паламудът се почиства и нарязва на котлети с дебелина сантиметър и половина, слага се в купа и се поръсва със смес от бирата, оцета, счукания чесън, захарта и щипка сол. Маринова се около половин час в хладилник.

Приготвя се скарата и се намазва с олио. Котлетите от риба се отцеждат от маринатата и се пекат на скарата за по 5 минути от всяка страна. Поръсват се с изцеден лимонов сок преди сервиране.