Мариновани шишчета от скумрия в лимон, бяло вино и подправки, печени на скара

Филетата скумрия се нарязват на парчета и се поставят в тавичка. Посоляват се, поръсват се с накълцаните магданоз, розмарин, целина, добавят се зърната черен пипер и се поливат с лимоновия сок и виното. Рибата се оставя да се маринова в хладилник за 2 часа.

Парчетата скумрия се нанизват на дървени шишчета, като между тях се слага по парче лук. Пекат се на скара за по 3-4 минути от всяка страна.