Задушена риба щука с доматен сос

Доматите се обелват и нарязват на дребно. Задушават се в олиото, заедно с нарязания на филийки чесън. Добавя се малко сол, червен и черен пипер, и ситно нарязан магданоз.

Сосоът се вари 15 минути, пасира се и се връща в тенджерата. Добавя се конякът и се вари още няколко минути.

Отделно се сваряват нарязаните филета от щука в подсолена вода с малко лимонов сок за около 15 минути.

Сварената риба се поставя в плато, залива се с разтопено масло и готовия доматен сос.