Задушено пилешко месо по китайски с бамбук, джинджифил и нишесте

Пилешкото месо се нарязва на ивички и се потапя в разбитите с нишестето яйца. Ивичките се изпържват в нагорещеното олио и се оставят настрана да се изцедят от мазнината.

Бамбуковите връхчета се бланшират за няколко минути във вряща вода. Изпържват се в нагорещено олио, заедно със ситно нарязания лук. Добавят се виното, солта и джинджифилът, задушава се за няколко минути и после се добавя и месото. Поръсва се със ситно нарязан чесън и се разбърква отново.