Задушено пилешко месо със зеленчуци (тиквички, чушки, лук и моркови) по китайски

Пилешкото месо се реже на кубчета и се потапя във вода за половин час. След това се подсушава и оставя настрана.

Зеленчуците се режат на тънки ивички и се изпържват и изцеждат от мазнината.

Месото се сварява и се добавят лукът, джинджифилът, лютият червен пипер, виното и солта. Огънят се намалява и се бърка за няколко минути. Прибавят се и пържените зеленчуци и се готви за още няколко минути, докато сосът стане плътен, а месото омекне.