Пилешка каша по селски с гъби и лук на тиган

Пилето се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се накъсва на порции.

В тиган се запържват ситно нарязаните лук и гъби. Добавя се брашното и се пържи до златисто. Долива се от бульона, в който е вряло пилето, докато се получи рядка каша. Кашата се вари десетина минути на умерен огън и се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Прибавя се пилешкото месо и се вари още няколко минути.

Готовата каша се подправя с черен пипер.