Риба пъстърва пълнена с орехи, лък и гъби печена във фолио на скара или грил тиган

Рибата се почиства от вътрешностите.

В тиган в маслото се запържва лукът, нарязан на кръгчета, добавят се ситно нарязаните гъби и се овкусява със сол. Когато лукът стане златист, се налива виното и се оставя да се задушават за десетина минути.

Добавят се орехите и копърът и се бърка на котлона за 3 минути.

Пъстървите се пълнят със соса и се увиват във фолио. Пекат се на скара или грил тиган за 10 минути от всяка страна.