Класическа агнешка курбан чорба (супа) с месо от врат (плешка) и агнешки комплект (дреболии) без застройка
|
Продукти:
Рецепта:Агнешкият комплект и вратът се сваряват на слаб огън до пълна готовност. Бульонът се прецежда и се запазва настрани. Месото и дреболиите се нарязват на кубчета. Маслото и олиото се поставят в тиган и в тях се запържват нарязаните на кубчета лук, морков, целина и счуканият чесън. Щом поомекнат, се прибавя брашното и размитото в малко вода доматено пюре. След това се добавя бульонът на порции и се оставя да къкри на слаб огън за 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат. В тенджерата се прибавят агнешкото месо и дреболии, и оризът. Готви се 10-12 минути, докато оризът стане напълно готов. Яйцето се разбива и се добавя на струйка в супата, така че да се пресече и да стои на парцали. След това супата се сваля от огъня и се овкусява със сол, пипер, джоджен и магданоз. |
Време за приготвяне:
90 минутиПодобни рецепти на Класическа агнешка курбан чорба (супа) с месо от врат (плешка) и агнешки комплект (дреболии) без застройка
Бистра курбан чорба от агнешко месо (супа)Чорбата се оставя да поври и накрая се подправя с цели зърна черен пипер и дафинов лист. |
|
Курбан чорба от агнешки главички и дреболии със застройка (супа)Месото се обезкостява и заедно с дреболиите се нарязват....Сваля се от котлона и се застройва със смес от яйцето и киселото мляко. |
Курбан чорба от агнешки главички и дреболии (супа)Слагат се в бульона и когато кипне, се добавят нарязаните люти чушки и лук....Сваля се от котлона и се поръсва с девесил и магданоз. |
Лесна агнешка курбан чорбаЛукът се нарязва на ситно и се запържва за кратко в част от маслото. |
Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и оризАгнешкото месо се изрязва от джолана и се нарязва на парчета. |
Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушкиСлед 20-25 минути се прибавят ситно нарязаният лук, почистените и нарязани пиперки, обелените и нарязани на кубчета картофи, обелените и ситно нарязани домати и олиото. |
|
Турска агнешка супа с ориз и застройка (агнешка чорба по турски)След това се слагат почистената и нарязана на дребно чушка и настърганият морков....Когато зеленчуците омекнат, се добавя оризът и супата се вари до готовност. |
|
Агнешка чорба по сръбски (супа от агнешки бут)Агнешкият бут се маринова в смес от олио, сол и вегета. |
|
Агнешка супа (чорба) със спанак, гъби, агнешки дреболии, зелен лук, чушки, фиде и застройка от жълтък и кисело млякоАгнешките дреболии се сваряват и нарязват. |
|
Агнешка чорба / супа с агнешко месо, дреболии, лук, люти чушки и магданоз със застройка от яйцеНарязаното на късчета агнешко месо се почиства от костите и се измива. |
Агнешка чорба (супа) с ориз и застройка от кисело мляко и яйцеЗалива се с вода и се вари с част от лука. |
|
Магерица - гръцка агнешка чорба / супа с варен агнешки комплект (бял, черен дроб, чревца, сърце)Когато водата заври и продуктите леко омекнат, водата се изхвърля, а дреболиите се нарязват на дребни парчета. |
