Печени свински пържоли с чесън и гъби в гювеч

Пържолите се начукват и овалват в брашно. Запържват се леко в мазнината и се редят в глинен гювеч.

Гъбите се запържват в същата мазнина, заедно с нарязания на филийки чесън. Пържените гъби се изсипват върху пържолите.

Сипва се виното, останалата мазнина от пърженето и малко вода, посолява се и се ръси черен пипер. Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около 40-50 минути.