Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна
Продукти:
Рецепта:Телешкото месо се реже на порции, а лукът - на ситно. Слагат се в глинен гювеч, подправят се със сол и черен пипер, и се добавя олиото и вода, колкото да покрие месото. Гювечът се захлупва и месото се слага да се задуши на фурна. Когато телешкото е почти готово, зеленчуците се слагат на пластове, като се започне с най-твърдия, накрая са картофите. Всеки зеленчук се посолява и овкусява с черен пипер преди да се добави. Добре е предварително да се накисне бамята за 1 час да си пусне горчивия сок, както и патладжаните със същата цел. Отгоре се поръсва с нарязан магданоз и целина. Гювечът се пече на умерена фурна (160-170 градуса) за около час и половина. Готов е, когато остане само на мазнина. След изваждане от фурната се поръсва с пресен копър. |
Време за приготвяне:
120 минутиПодобни рецепти на Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна
Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурнаМесото се нарязва на хапки и се задушава в половината олио....След това се добавят зеленчуците....Долива се останалата вода и гювечът се овкусява с черен пипер и чубрица . |
Гювеч с три вида месо - пилешки гърди, телешко филе, свинска плешка, картофи, гъби, червени чушки и червено вино печен на фурнаЗагрява се олио и последователно се запържва месото, като първо е телешкото, след това свинското и накрая се слага пилешкото....Запърженото месо се слага в гювеч. |
Сочно телешко месо със зеленчуци (лук, домат, чушки сиврия) печено в глинен гювеч / гърнеТелешкото месо, нарязано на средни парчета, и предварително сварено, се нарежда на дъното на глинен гювеч. |
Добруджански гювеч с телешко месо, патладжан, чушки, бамя и домати на фурнаТелешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в част от олиото, заедно със ситно нарязания лук....Гювечът се пече на умерена фурна за около час и половина. |
Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурнаТелешкото месо се овкусява със сол и черен пипер....Когато зеленчуците омекнат, се прибавят нарязаните гъби....Оставя се да поври още малко и се прехвърля в гювеч. |
Гювеч с телешко месо и зеленчуци (картофи, чушки, домати, бамя, лук, патладжан)Телешкото месо се нарязва на порции и се запържва леко в сгорещено олио....Гювечът се изсипва в тава и се покрива с обелените и нарязани на филийки домати....Ястието се пече до пълното омекване на месото и зеленчуците. |
Горски гювеч с телешко месо, гъби, праз, пресен лук, чушки, домати и ориз на фурна в глинен гювечЗадушават се в глинен съд в олиото телешкото месо, празът и пресният зелен лук, нарязани на ситно, за няколко минути....Към гювеча се добавят нарязаните чушки и гъби, целите люти чушлета и обелените скилидки чесън. |
Пролетен гювеч с телешко месо и зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, чушки и ориз на фурнаТелешкото месо, картофите, морковите, лукът, доматите, тиквичките и чушките се нарязват на парчета и се слагат в глинен съд....Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина - трябва водата да е поета от зеленчуците. |
Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджераТелешкото месо се нарязва на средни по големина парчета и се изпържва в сгорещеното олио от всички страни. |
Есенен гювеч с телешко месо, моркови, камби, карфиол и зелен боб на фурнаЛукът се нарязва на филийки, морковите - на колелца, телешкото месо – на хапки....Когато поомекнат зеленчуците се прибавят червения пипер и 1 ч....Гювечът се покрива с обелените и нарязани на филийки домати, поръсени с магданоз. |
Средногорски гювеч с телешко месо и патладжан на фурнаТелешкото месо с лукът се прехвърлят в глинен съд, заедно с нарязаните на едро зеленчуци и обелените домати. |
Телешки гювеч с гъби печурки, чушки и бял ориз на фурнаТелешкото месо се нарязва на едри парчета и се задушава в олиото и малко вода, след което се изважда....Готовият гювеч се поръсва със ситно нарязан магданоз . |