Царско пилешко вретено (руло) пълнено с варени моркови, яйца, кисели краставички и кашкавал на фурна във фолио
Продукти:
Рецепта:Пилешките гърди се прерязват с остър нож напречно почти до края и се разстилат върху дъска. Слагат се в найлонов плик и се начукват, докато се изтънят равномерно. Морковите и яйцата се сваряват предварително. Поставят се върху фолио или кухненска кърпа като леко се застъпват. Посоляват се със сол, черен пипер и чубрица и се поръсват със соев сос. Върху тях се редят останалите продукти, като се разстилат равномерно навсякъде - гъбите, кашкавалът, киселите краставички, морковите и яйцата. Пилешкото месо се навива внимателно на руло, като се съединяват двата му края. Когато е добре оформено, рулото се завръзва с конец или се набучва с клечки за зъби, за да си запази формата. Пилешкото вретено се слага в тавичка, полива се с олио и се пече за около 30 минути на 180 градуса. Това вретено се нарича царско, защото е едно цяло и голямо вретено, вместо отделни малки пилешки вретена за отделни порции. Сервира се на резени с дебелина 2 см. |
