Варени пилешки воденички запечени по селски с картофи, моркови, лук и червено вино в глинени гювечета

Пилешките воденички се сваряват в тенджера под налягане в подсолена вода - около 1 час след завъртането на клапана.

Гювечетата се намазват с масло и на дъното се редят настърани моркови. Отгоре се слагат воденичките и над тях се слага слой лук на кръгчета и слой картофи на тънки полумесеци. След всеки слой се слага щипка нарязана целина, сол и черен пипер.

Долива се червеното вино и гювечетата се похлупват. Пекат се на 180 градуса за около 40 минути.