Пържени пилешки бутчета киснати в мляко и панирани в царевично брашно

Пилешките бутчета се накисват в марината, получена от разбитите прясно мляко, заквасена сметана, черен пипер, сол и ситно накълцан лук. Оставят се в нея за една нощ.

След това пилешките бутчета се отцеждат от маринатата и се овалват в смес от бяло и царевично брашно в равни количества. Пускат се в тиган със сгорещено олио и се пържат от всички страни до готовност на месото. Сервират се топли със салата според сезона и добре охладена бира.