Печени тиквички на фурна с елда, моцарела и чесън

Най-напред се сварява елдата. За целта се поставя във вряща подсолена вода и се вари до гтовност. Това отнема около 12 до 15 минути. След това елдата се отцежда от водата.

През това време, докато елдата се вари, тиквичките се измиват и разполовяват по дължина. Издълбават се така, че да се образуват лодки. Издълбаната част се запазва и нарязва на много ситно.

Сладката царевица от консерва се отцежда и към нея се добавят настърганото синьо сирене, сиренето гауда, ситно нарязаният магданоз, разбитите яйца, сварената елда и малко сол. Всичко се разбърква много старателно и към плънката се добавя нарязаната вътрешност на тиквичките. С тази смес се пълнят лодките, като преди това се посоляват. Поставят се в намазана с олио тавичка и се пекат при 180 градуса за около 30 минути или докато не хванат хрупкава коричка.

Пълнените тиквички с елда са великолепно вегетарианско предложение, което се сервира топло.