Холестерол
Холестеролът се намира във всички клетки и телесни течности на човешкото тяло. Той взема участие в изграждането на клетъчните мембрани, образуването на витамин D, жлъчните киселини, надбъбречните и половите хормони. По-голямата част от холестерола се синтезира в черния дроб, а останалата част се набавя чрез храната. Има два вида холестерол - „добър“ и „лош“. Лош холестерол наричаме липопротеините с ниска плътност, които транспортират холестерола от черния дроб в органите. Когато той е в по-голямо количество в кръвта, настъпва увреждане на съдовите стени. Добър холестерол наричаме липопротеините с висока плътност, които транспортират холестерола за преработка в черния дроб, където той се отстранява благодарение на жлъчните киселини. По този начин се предотвратява натрупването на холестерол в съдовите стени.Продукти богати на Холестерол
* Данните се отнасят за 100 грама от продуктите
* В скоби е указано процентно отношение към необходимата дневна доза