Най-вкусното любовно меню на Иванка Пенева Райкова!

Здравейте, казвам се Иванка Пенева Райкова и съм от гр. Горна Оряховица.

Посукана питка

• 750 г брашно
• 125 мл вода
• 1/2 кисело мляко + щипка сода
• 1/2 кубче мая
• 3 с.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 2 с.л. олио
• 3 яйца - от едното се отделя жълтъка за намазване на питката

Маята се разтваря със захарта във хладката вода.Омесва се меко тесто. Дели се на 4 или 6 топки и се разточва на еднакво големи блатове, които се редят един върху друг, като се мажат между тях с масло. Аз подреждам блатовене върху предварително приготвено парче хартия за печене, за да ми е по-удобно след оформянето на питката да я сложа в тавата. Тук може да се импровизира - между един от блатовете може да се поръси обилно със маково семе или шарена сол. Това е по желание. Целта на това поръсване е освен да овкуси допълнително питката, а и да предаде допълнителна красота,защото като се посуче се получава много интересна шарка. После се режат блатовете на 8 или 16 парчета и се посукват. Пренася се в тавата и се оставя да втаса. Като втаса се маже с жълтъка размит с малко олио(масло) и малко прясно мляко, ако имате такова.Може да поръсите със сусам. Пече се на 190 градуса до готовност. Като се извади се намазва с малко разтопено масло за блясък и се покрива с кърпа.

Пилешко месо с картофи, гъби и кашкавал

Пилешкото месо се нарязва на малки късчета и се овкусява с 2 натрушени бульончета. Запържва се за кратко в мазнина. Към месото се прибавят нарязаните на дребно(като за мусака) картофи да се запържат и те. Към края се прибавят и нарязаните гъби да се позапържат малко. Всичко се изсипва в тава и се налива вода да се изравни с плънката. Прибавя се сол и черен пипер. Пече се до готовност. На края се поръсва с настърган кашкавал и се връща за кратко да се разтопи кашкавала.

Канелони

• 1 кутия канелони
• кайма
• ориз
• лук
• прясно мляко
• кашкавал
• чубрица
• червен пипер
• Пикантина
• сол
• черен пипер

Задушаваме нарязания на дребно лук. Към него се прибавя ориза да се позапържи и след това се прибавя каймата и подправките, с които може да се импровизира. Аз прибавям обикновено само тези. Като се запържат всички продукти се напълват канелоните и се подреждат в тавата, в която ще се пекат. Заливат се с прясно мляко да се покрият. Завиват се с фолио и се пекат за около 1-1, 3 часа според фурната и количеството или по-точно докато изври половината от млякото. Маха се фолиото за да се запекат канелоните. Когато са почти готови се полъсват с настъргaния кашкавал и се връща във фурната докато се разтопи кашкавалът.

Чийзкейк

• 1 пакет чаени бисквити - аз използвам Еверест
• 60 г разтопено масло
• 1 пакет крема сирене
• 250 мл течна сладкарска сметана
• 5-6 с.л. пудра захар
• желе

Бисквитите се смилат или натрушават на дребно. Към тях може да се добавят натрушени ядки - лешници, бадеми, кайсиеви ядки. Разтопява се маслото и се обърква с бисквитите. Сместа се изсипва във форма за торта или товичка и с длани се притиска хубаво, за да се изравни и оплътни дъното. Сметаната се разбива с част от пудрата захар. Крема сиренето се обърква с останалата част от захарта и се прибавя към разбитата сметана. Разбърква се хубаво. Изсипва се върху бисквитения блат и се оставя за около 1-2 часа в хладилник да стегне, за да може по-лесно да се украси. Аз лично използвам желе от дюли за украсяване на чийзкейка. Но може да се импровизира с топинг, плодове, натрошени бисквити, разтопен шоколад.

Шоколадов сладкиш с майонеза

• ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. захар
• 5 с.л. натурално какао
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1 п. ванилия
• 1 ч.ч. майонеза /безсолна/
• 1 ч.ч. вода
• Глазура:
• 200 г шоколад
• 100 г краве масло

В купа се смесват сухите съставки, след което се прибавят майонезата и водата. Разбърква се с вилица. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. Пробва се с клечка, трябва да е сочен. След изстиване, блатът се залива с глазурата. Тя се приготвя, като първо се разтопи шоколадът, а след това се сложи масло. Украсата оставам на вашето въображение!

Това са моите предложения. ДА ВИ Е СЛАДКО!