Най-вкусното любовно меню на Диана Андрова!

Здравейте, казвам се Диана Андрова, на 25 години от град Септември. Това е моето меню с което бих изненадала любимия.

Риба пaнгасиус с магданоз и лимонов сок

• 6 скилидки чесън
• 1/2 ч.ч зехтин
• 1 ч. галета
• 2 филета пaнгасиус
• сол
• смлян черен пипер
• 1/4 ч. ч. пресен лимонов сок
• 1/4 ч. ч. зеленчуков бульон
• 2 с.л. настъргана лимонова кора
• 3 с. л. нарязан пресен магданоз

Начукваме скилидките чесън с плоската страна на ножа и ги сипваме в зехтина. Оставяме ги да киснат заедно на стайна температура от 30 минути до 2 часа. В купа слагаме галетата, 3 с.л. магданоз, лимоновата кора. Добавяме и половината зехтин и разбъркваме добре, докато хлебните трохи равномерно го попият. Предварително загряваме фурната на 250 градуса. Намазваме дъното на тава за печене с малко от останалия овкусен зехтин. Подреждаме в нея парчетата риба едно до друго, с малко място между тях. Поръсваме ги със зехтина и останалата овкусена галетa. Изливаме бульона, лимоновия сок и останалия зехтин в тавата. Печем, докато галетата стане златисто кафява, около 20 – 25 минути.

Пилешки дробчета с арпаджик

• 250 г пилешки дробчета
• 1/2 с. л. лют червен пипер
• 1-2 с. л. соев сос
• 200 г арпаджик - необелен
• 8 намачкани скилидки чесън
• 100 мл. бяло вино
• зехтин
• 30 г масло
• сол

Пилешките дробчета се измиват и се нарязват. Накисват се за десет минути във вода и оцет. Поставете необеления арпаджик, чесъна, зехтина и виното в плитка тава, подправете със сол и черен пипер, покрийте с фолио и печете в предварително загрята до 180° С фурна около 45 мин. Отстранете фолиото и печете още 15–20 мин. Арпаджикът трябва да стане напълно мек и да изглежда като карамелизиран. Внимателно обелете кожичките. Подправете пилешките дробчета с лют червен пипер и соев сос и ги поръсете със зехтин. В нагорещен тиган сложете малко зехтин и масло и запържете дробчетата така, че да останат розови отвътре и добре зачервени отвън. Добавете арпаджика и чесъна към пилешките дробчета, още докато са в тигана.

Грейпфрут „Аляска”

• 5 с. л. захар
• 4 белтъка
• 4 топки ванилов сладолед
• 2 големи розови грейпфрута

Загрейте фурната на 220 градуса. Разполовете плодовете, след което извадете месото им. Сипете вътрешността на грейпфрутите в голяма купа и го смесете с 2 с. л. захар. Корите от разполовените плодове ще бъдат купичките на десерта. Разпределете сместа от месото на плода в четирите купички. Разбийте белтъците с миксер. Трябва да станат на сняг и да увеличат обема си. Добавете 3 с. л. захар и разбийте отново, докато белтъците станат лъскави. Сложете по 1 топка ванилов сладолед във всяка купичка. Покрийте купичката с белтъци. Изпечете десертите в средата на фурната за 8-10 минути или докато целувката стане златиста. Поднесете веднага!

Мини кроасани с шоколад

• 1 доза многолистно тесто
• 2 големи жълтъка
• 1 голямо яйце
• 1/4 ч. ч. пълномаслено мляко
• течен шоколад

Извадете тестото от хладилника. Сложете го върху леко набрашнена повърхност с дългата страна към вас. Разточете го във формата на правоъгълник с дебелина около 5 мм. Постарайте се дебелината да е равномерна, а ъглите прави. Така ще ви е по-лесно да нарежите правилни триъгълници, за да оформите кроасаните. С остър нож нарежете триъгълници с основа около 5 см и страни около 15 см. Сложете всеки триъгълник върху леко набрашнена повърхност с върха към вас. Леко го разтегнете, за да не е много дебел. Сложете в горната част на триъгълника, в средата малко течен шоколад. С длани навийте всеки триъгълник, като започнете от основата към върха. Сложете навитите кроасани в тава, покрита с пергаментна хартия, на около 5 см един от друг. Покрийте тавата с найлоново фолио, но не много стегнато. Оставете кроасаните да втасват на стайна температура, докато удвоят размера си и станат леки и изпълнени с въздух. Загрейте фурната на 190 градуса. Разбийте добре яйцето, жълтъците и млякото в малка купичка. Внимателно намажете целите кроасани с получената смес, с помощта на четка (не ги натискайте с четката, защото в противен случай ще спаднат). Печете ги, докато станат златисто кафяви, около 10 минути.

Един от любимите десерти на семейството. Няма нищо по-вкусно от прясно изпечени кроасани.

Фалшива Торта Гараш

• 300 г смлени орехи
• 6 яйца
• 50 г какао
• 200 г масло
• 2 чаени чаши пудра захар
• 2 пакетчета ванилия

Белтъците се отделят от жълтъците. При жълтъците слагаме какаото, маслото и пудрата захар. Отделяме малко от крема за намазване на тортата след като я опечем. Разбиваме белтъците на сняг и ги прибавяме към останалата смес, прибавяме и орехите и печем на слаба фурна като температурата не трябва да надвишава 150 градуса (ако надвишим температурата, ше напукаме блата). Пече се около час и половина.