Ягодата - полезна или вредна?

ИЗИСКАНИЯТ Й ВКУС ОТДАВНА Е ПОКОРИЛ СВЕТА. ТЯ ИДВА В ЕВРОПА ПРЕЗ СРЕДНИТЕ ВЕКОВЕ ОТ ЧИЛИ И ВЕДНАГА Я НАРИЧАТ КРАЛСКИ ПЛОД ИЛИ ПЛОДЪТ НА ЕРОС, ЗАЩОТО НОСИ НАСЛАДАТА И ЛЮБОВ.

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА

• Съдържа прости въглехидрати, като глюкозата, но и сложни, които активизират обменните процеси.
• Със сладко-киселия си вкус активно подмладява организма.
• Салициловата киселина я прави меко потогонно средство, което смъква високата температура и събужда кръвта за живот.
• Оксаловата киселина в нея е източник на енергия за организма.
• Полизахаридите й в комплект с органичните киселини подобряват микрофлората в червата и подпомагат извеждането на различните токсини, тежки метали и други шлаки от организма.
• Честата й консумация компенсира сезонната авитаминоза и зарежда организма с витамин С.
• Ягодите растат много активно и затова се нуждаят само от влага на почвата. В тях няма нитрати.
• Те ни правят активни и потентни.
• Ягодата е най-добрият козметик сред плодовете. Ако се използва често и правилно, може да отстрани много проблеми на кожата, косата и ноктите.

РИСКОВЕ

• Порестостта на ягодата в сезона на цъфтежа създава условия за натрупване по повърхността й на цветен прашец от различни растения. Този факт поддържа неприятния й алергичен ореол.
• Органичните й киселини при контакт с лигавицата на стомаха засилват раздразнението на гастрита, гастродуоденита, язвата на стомаха и дванадесетопръстника.
• Оксаловата киселина образува неразтворими оксалати на калция при среща с него. И според употребата на ягодата тя може да обостри: кариеса, остеопорозата, пикочокаменната болест, обменно-дистрофичните заболявания на ставите, патологията на стомашно-чревния тракт при входа в организма, или пиелонефрита, цистопиелита, цистита при изхода от него.
• Ако многобройните й семчици попадат в организма на гладно, те могат да обострят язвата и гастродуоденита, т.е. към химическото раздразнение на лигавица ще прибавят и механично.

КАК БЕЗОПАСНО ДА СИ ХАПВАМЕ ЯГОДИ

• Най-добре е преди консумация да ги обработим с озон. Широкият спектър от антимикробна, противовирусна и противопаразитна активност на озона значително ще разреди патогените по тяхната повърхност. Така ще отстраним опасността, а вместо нея с години ще си ядем витамини.
• Ако смесим ягодите с млечни продукти, съдържащият се в тях калций ще се свърже с оксаловата киселина и ще предпази костната ни тъкан от негативното й действие. Ако ги консумираме в чист вид, ще изгубим калция от зъбите си и ще обострим кариеса. Ако поглъщаме ягода след ягода, трябва да знаем, че оксаловата киселина се всмуква в кръвта, където отново образува кристали на калциевите оксалати. Ако едновременно с това употребяваме в достатъчни количества течности, оксалатите ще минат транзит през пикочната ни система, като само временно ще обострят пиелонефрита, цистопиелита, цистита. Ако течностите са недостатъчно, ще се обостри патологията на ставите, а оксалатите ще започнат да растат в бъбречните ни легенчета и ще ни навлекат пикочокаменна болест. При всички случаи организмът ще изгуби калций.

• За да намалим отлагането на калциеви оксалати в бъбречните легенчета и да предотвратим обострянето на патологията на ставите, не бива да изхвърляме листенцата и дръжките на ягодите. Напролет заедно с пресните ягоди добре ще ни дойдат 1-2 с. л. пресни или сушени ягодови дръжки и листенца, залети с 300-400 мл преварена гореща вода, престояли под капак 15-20 минути. Тази настойка се приема в рамките на деня.
• За да нямаме проблеми, никога не бива да ядем ягоди нагладно, а винаги смесени с млечни продукти.
• Сезонът на ягодите може да се удължи. Най-добрият начин да се запазят вкусовите им качества е да ги замразим на малки порции. Сладката от тях не само че променят вкуса им, но губят и значителна част от витамините им. Те имат повече кулинарно, отколкото лечебно-профилактично значение. Сочната ягода може да се изсуши при слабо нагряване и добра вентилация. Така се губи голяма част от аромата, но витамините се запазват.