ЧАША ЕЙЛ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА

Благодарение на книгата на Здравко Райков „КАК ДА ПЕЧЕЛИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА“ имаме възможността да ви покажем как нестандартното мислене може да ви помогне да изкарате пари не въпреки кризата, а благодарение на нея. Но преди да ви представим интересната идея на Ричар Мартин – собственик на пъб в Еджфилд, нека разберем как се отрази кризата на бизнеса на заведенията във Великобритания.

И в Албиона слабата консумация в заведенията буквално съсипва всеки, който е потънал в дългове за развитие на бизнеса си и не е подготвен да реагира нестандартно на ситуацията. Квартални кръчми – една доскоро свещена институция на Острова, където след работа бе почти задължително да влезеш и да изпиеш тъмен английски ейл, затварят една след друга. Пъбове губят клиенти, които все повече предпочитат да си напазаруват от супермаркета и да си пият питието у дома. Само през първата половина на 2009 г. във Великобритания всяка седмица се закриваха по 52 пъба, като общото число на фалиралите заведения за последните три години достигна 5134 (в страната има общо 53 466 действащи пъба). Това доведе до 24 000 безработни. Причината е рецесията, забраната да се пуши в кръчмите и най-вече ниската цена на алкохола в местните супермаркети. Дори и традиционната бира не е по джоба на повечето обикновени британци – днес в страната се пият над два милиона пинти (една емблематична за Великобритания мярка за обем, която се равнява на 0,568 литра) бира по-малко на ден, отколкото преди година. А и перспективите никак не са обнадеждаващи – анализатори очакват връщане на клиентите не по-рано от пет, че и повече години.

НО АКО ЧОВЕК Е НЕСТАНДАРТНО МИСЛЕЩ,

той намира изход и от подобни проблеми. Ричард Мартин, който е собственик на местния пъб в градчето Еджфилд, се сети и предложи на посетителите на кръчмата си натурална размяна: клиентът може да донесе това, с което разполага – заек, мляко, хляб, зеле... Срещу това той получава своята жадувана чаша ейл. В пъба е окачено табло, на което с големи букви е написано:

АКО ВИЕ РАЗВЪЖДАТЕ, ОТГЛЕЖДАТЕ, УБИВАТЕ ИЛИ КРАДЕТЕ ТОВА, КОЕТО НЯМА ДА Е ИЗЛИШНО В НАШЕТО МЕНЮ, ДОНЕСЕТО ГО!

Когато клиентът пристига със „стоката“ си, тя се преглежда, оценява се качеството й и се определя сума, която се приспада от сметката му в пъба. Излишно е да споменаваме, че в тези тежки времена хората направо полудяват по тази кръчма – те вече не се страхуват, че кризата ще ги лиши от най-любимото им нещо: чаша ейл на приказки с приятели. А Ричард хем няма проблеми с продуктите за кухнята си, хем си печели лоялни клиенти за дълги години напред.