РЕВОЛЮЦИЯ В КУХНЯТА - Сочен Рибай стек с билково пикантно песто

И тази седмица няма да ви оставим без добра идея как да приготвите нещо бързо, вкусно и полезно у дома. Ще посветим този материал на една изключително лесна рецепта за сочен Рибай стек, като преди това обаче ви припомним с какво е толкова специално това месо.

Аржентинският Рибай стек е толкова ароматен и вкусен, защото е чисто и полезно месо без хормони, с богато съдържание на Омега 3 и 6 мастни киселини. Затова не е нужно да се тревожите за холестерола, можете да хапвате от този стек на воля. Важно е само да се доверите на верния ни партньор в тази рубрика Meat Revolution, чиито продукти са добре заредени в Lidl, а също и онлайн, където са само на един клик от вас.

Припомняме ви и основните правила за приготвяне на стекове или Библията на качественото месо.

Оставете стековете да престоят на стайна температура за 15-30 минути. Подсушете ги с кухненска хартия и ги подправете обилно от всяка страна със сол и черен пипер. Избирайте качествено месо с гарантиран произход, като Рибай стек от Meat Revolution - продукт със супер съотношение качество-цена, 100 % месо от Аржентина от пасищни животни.

Съвети за стекове на тиган

Използването на чугунен тиган осигурява на стековете равномерно готвене и най-добрите, овъглени вкусове, подобни на барбекю. Загрейте тигана си на силен огън, преди внимателно да добавите маслото. Когато тиганът пуши, подправете стековете със сол и черен пипер точно преди да влязат в тигана. Кухнята ви ще се опуши! Дръжте аспиратора на високи обороти и добавете до два стека наведнъж, иначе няма да получите желания ефект.

Съвети за стекове на скара

Включете скарата поне 15 минути преди да готвите. Трябва да се нагорещи, преди да сложите нещо върху нея. Намерете най-горещите части, като внимателно и бавно движите ръка на сантиметри над скарата. С помощта на щипка леко намажете плочата на скарата със сгъната кухненска хартия, потопена в масло. Когато маслото пуши, печете на скара, докато стековете променят цвета си, без да залепват.

А сега е време да преминем към тази лесна и достъпна рецепта. За две обилни порции са ви нужни:

• Рибай Стек от Meat Revolution - 2 броя
• 100 г масло
• 4 скилидки чесън
• 2 стръка розмарин
• черен пипер
• сол

За пестото:

• 1 връзка магданоз
• 150 мл зехтин
• 1 връзка прясна мащерка
• 2 скилидки чесън
• лют пипер
• черен пипер
• сол

Стековете се оставят да престоят на стайна температура за 15 минути, след което се овкусяват със сол и по желание с черен пипер. Изпичат се за 3-4 минути от всяка страна в сгорещен тиган с маслото, пресования чесън и пресния розмарин. Важно е да се поливат редовно с маслото в тигана, за да станат наистина сочни. След това се преместват от тигана и се оставят за 10 минути да престоят, преди да се нарежат.

Докато стековете стоят настрана, се приготвя пестото. За целта накълцаният магданоз и почистените скилидки чесън се поставят в хаванче, заедно с почистената от дръжките мащерка. От мащерката ви трябват само малките ароматни листенца. Добавят се зехтин, сол и черен пипер, а по желание и лют пипер. Всичко се пресова много внимателно, докато зехтинът стане зелен, попил от ароматите на билките. С това божествено песто се поливат стековете и се сервират нарязани на слайсове или както ви харесва.