Деси Бекирска: Опитайте да не борите стреса с храна!

Тя е лъчезарна, общителна, красива. Танцува в един от големите столични клубове, но също така се грижи за грима на екипа и участниците в „Сделка или не”. Има невероятно стегнато и оформено тяло, което поддържа с много тренировки и премерен хранителен режим. Всички тези таланти се обединяват в едно име – Десислава Бекирска.

Деси, занимаваш се с толкова неща, можеш ли да определиш кое ти доставя най-голямо удоволствие?

Много ми е трудно да отговоря, планирам ежедневието си така, че да ми остане време за всичко и до голяма степен успявам!

От дете ли обичаш да танцуваш? Как това се превърна в професия?

Да, от много малка. В момента, в който останех сама вкъщи, се започваха едни танци. Представях си как танцувам на сцена до някой изпълнител, че снимам клипове, че дефилирам. Когато след години тези неща действително започнаха да се случват, започнах да вярвам че няма невъзможни неща! Много го исках, старах се, не се отказах и когато ми беше най-трудно, и накрая се случи!

От колко време се занимаваш с артистичен грим?

С грим се занимавам от около 4 години. Моята учителка и гуру в грима Пепа Стоянова ми даде много познания и увереност да покажа това, което мога. От малка рисувам и гримът дойде като едно естествено продължение. В момента поемам ангажименти към нейната агенция “Proface”,както и мои персонални клиентки и проекти. Гримът до голяма степен задоволява артистичния ми нагон, поне за сега.

Ти си много изящна, фина, но пък си спечелила конкурса Miss Optimum Figure, който е за бодибилдинг. Как се запали по този типично мъжки спорт и какво ти струва този приз?

Фитнесът, стига да сме добре информирани, дава възможност да постигнем каквато си пожелаем цел, свързана с тялото ни: да качим мускулна маса, да отслабнем, да станем по-силни, по-издръжливи и пр. Бъркан често с професионалния културизъм, фитнесът е един доста опорочен и неразбиран спорт. Те са като обикновените витамини и хранителни добавки и т.нар. „химия”, разликата е от небето до земята! Обичам фитнеса, защото в него намерих начина да изглеждам и да се чувствам така, както винаги съм искала: здрава, с оформена и изчистена мускулатура, уверена и спокойна. И в никакъв случай не мога да се съглася, че е предназначен основно за мъже - това са предразсъдъци. Miss Optimum Figure е награда за бодибилдинг, което в буквален превод означава „изграждане на тяло”. С нея получих едно морално удовлетворение и признание след години на усилия в тази посока. За мен това се е превърнало в ежедневие и по никакъв начин не ми тежи.

Беше ли злоядо дете?

Бях в такъв период до към 4-5 клас, след това всичко отиде в другата посока. Това беше и една от причините да започна да се интересувам от диета и тренировки. И в този ред на мисли искам да ви кажа: опитайте да не борите стреса с храна, алкохол, медикаменти или каквото и да е, което ви вреди и ви прави зависими!

За да поддържаш тялото си, със сигурност спазваш някакъв хранителен режим. Какво можеш да ядеш и какво не?

Спазвам режим, да, а какво мога да ям - всичко! От понеделник до събота внимавам с приема на въглехидрати, особено през втората половина на деня, а неделя е денят за угаждане. Тогава с чиста съвест хапвам каквото и когато ми се яде. През седмицата в менюто ми преобладават качествените белтъчини като всякакво прясно месо - свинско, телешко, пиле, риба, яйца, сурови ядки, млечни, комбинирани по удачен начин със зеленчуци. Не се лишавам по никакъв начин и от мазнини в храната си, стига те да са от типа ненаситени или поне не окислени (пържено и панирани храни).

Броиш ли калориите си?

Не броя калории от години, разчитам на това, че се вслушвам тялото си, като си давам реална преценка кога наистина съм се нахранила.

Какво сладко си позволяваш и кога?

Вече споменах за неделното ми „зареждане”, а през седмицата си позволявам шоколад, пълнозърнести бисквити, мед, протеинови блокчета и пр. в дните, в които съм по-натоварена физически.

Умееш ли да готвиш?

Мисля, че се справям отлично с готвенето, харесва ми. И въпреки, че на първо място внимавам да е полезно и след това вкусно, нещата ми се получават.

Кой готви в твоя дом и имате ли семейни рецепти, които се предават през поколенията?

Вкъщи се редуваме в готвенето аз и моя приятел, който между другото е професионален готвач. Понякога, когато сме заедно в кухнята, той ме третира като чирак, а той е главният - успявам да добия реална представа как протича работата в една истинска кухня и като темпо, и като качество на храната. На него всичко му се получава, дори повечето пъти изобщо не тества храната, която готви - майсторът си е майстор! В моето семейство готви предимно майка ми и тя владее всички класически български рецепти, които обаче доста се различават от представата ми за диетично, здравословно и балансирано хранене. Въпреки това се сещам за пилешката й супа, която ми е любима!

Би ли споделила рецепта с нас?

Мога да споделя една много лесна рецепта за палачинки, но не какви да е, а оризови. С нея ще можете да закусите здравословно и едновременно с това да задоволите апетита си за нещо сладко. Продуктите са:

• 3 белтъка от сурово яйце
• 100-150 г прясно мляко
• оризово брашно (може да се замести с всякакъв вид пълнозърнесто)
• 1 ванилия (по желание)

Белтъците и млякото се разбиват и добавяме брашно, докато получим познатата ни консистенция за палачинки с гъстота на боза. Мятаме тефлоновия тиган на котлона, който предварително загряваме, но не на максимална мощност: ако е 6 степени - на 4-та. Леко минаваме дъното на тигана с кухненска хартия или салфетка, намазана със зехтин (подходящ за термична обработка) и сме готови за атака. Печем палачинките, като внимаваме да не ги разкъсаме при обръщането и работим задъжително с дървена шпатула.Сервираме фините творения, намазани с мед или диетично сладко. Идеално вървят с чаша капучино.

И още една рецепта ще ви споделя - за хранителна салата, която можем да ползваме и за късна вечеря:

Нарязваме зелена маруля, краставица, домати, пресен лук. Добавяме суроватъчна извара, шунка или късчета пиле, леко запечени в тефлонов тиган, сурово тиквено и слънчогледово семе и те леко подгряти, 1-2 сварени яйца. Подправяме с ябълков оцет или лимон, зехтин, много малко горчица по желание - джинджифил на прах, куркума и лют червен пипер.

Хайде и още една:

Рецепта за кафяв ориз:

Сваряваме ориза и отново в нашия любим тефлонов тиган го изсипваме заедно с един изстискан лимон и 150 г зелени обезкостени маслинки. Добавяме около 1 кафена лижичка куркума и черен пипер, бъркаме добре и оризът е готов. Може да се ползва както за междинно похапване, така и като добавка към салати и гарнитура на всякакъв вид меса.

Имаш ли любимо ястие?

По принцип обожавам всякакви морски дарове и всякакъв вид риба. Колкото повече пипала има, толкова ми е по-вкусно!

Какво трябва да яде една жена, за да изглежда добре и да се чувства сексапилна?

Както вече намекнах, за мен първата функция на храната е това да доставя полезни вещества и след това всичко останало. За да бъдем здрави и със секси фигура, е хубаво да храним сърцето и мускулите си с качествени белтъчини, защото те са основния градивен материал на организма. И ако това не ни е достатъчно, можем да хапваме и по парче шоколад за настроение.

Автор: Десислава Стоичкова

Снимки: Жоро Плачков