Най-вкусното любовно меню на Ивайло Недков!

За да бъде един празник пълноценен и за да можем да му се насладим максимално, са нужни няколко елементарни съставки:

• Ти и човекът, когoто обичаш
• Храна, приготвена с много любов
• Две чаши червено/бяло вино
• Сладък десерт
• И не на последно място - свещи и приглушена музика, за спойка на горните четири : )

В чест на добрия ни приятел Валентин ще опитам да помогна с някои от "съставките". И понеже традициите са, за да се спазват, ще ви предложа нещо бързо, лесно и вкусно за хапване и пийване от любимата Италия : )

Първата рецепта, която ще ви предложа, е "Лимоново пиле в масло" - по италиански : )

Нужни продукти:

• 1/2 чаша шампанско /~100ml.
• 2 скилидки смлян чесън
• 1/4 чаша масло, охладено
• 4 бр. пилешки гърди, обезкостени
• 1/4 чаша италианска галета /продава се в почти всички големи хипермаркети/
• 5 супени лъжици лимонов сок
• 5 супени лъжици сметана
• 1 кг спагети
• 2 супени лъжици зехтин "Екстра върджин"/"Еxtra virgin"/
• 2 супени лъжици масло
• ~150 гр. бекон
• ~200-250 гр. гъби

Начин на приготвяне:

1. Добавяте лимоновия сок и шампанското в малка тенджера на средно загрят котлон, докато заври леко. След като остане около 1/3 от течността, намалете котлона и оставете да къкри, бавно разбъркайте сметаната. След като сместа се сгъсти, постепенно се добавя охладеното масло и се разбърква, докато се разтопи напълно. Сместа се поръсва с малко сол и пипер и се сваля от котлона. Количествата за приготвянето на сместа са ориентировъчни и могат да бъдат променени според Вашите предпочитания.

2. В тенджера с подсолена вода слагате спагетите, които след сваряване оставяте настрани. Докато спагетите се варят, овалвате в галетата пилешките гърди и ги печете на грил, докато станат напълно готови - това е здравословният начин на приготвянето им, но пилешките гърди могат да бъдат и изпържени в тиган с мазнина : ) По желание може да нарежете изпечените пилешки гърди на малки кубчета, след което ги оставяте настрани.

3. В тиган със зехтина добавяте бекона, нарязан на малки парченца, чесъна и гъбите. Запържвате, докато гъбите омекнат.

4. Сместа от стъпка 1 добавяте към пилешкото и спагетите и разбърквате. Може да опитате и добавите още подправки по ващ вкус.

5. Сервирате топло, като гарнирате със сместа от гъбите, бекона и чесъна : )

Може да консумирате, както с шампанското, използвано за приготвяне на соса, така и с други сухи шампански и пенливи вина.

Десертът е типично италиански, но, понеже забравих оригиналното му име, ще го кръстя "Италиански крем- карамел" : ) Ето и необходимите продукти за направата му:

• 2 чаши пълномаслено мляко
• ~ 170гр. пудра захар
• ~ 150гр. бисквитки Аmaretti или Macaroons /продават се в по- големите хипермаркети/
• ~ 35 гр. какао на прах
• 3 яйца
• 1 жълтък
• 1 чаена лъжичка ром

За карамела:

• ~ 100 мл. вода
• ~ 280 гр. захар

1. Няма да ви казвам как да си направите карамела : ) Когато е готов, го изсипете в подходящи формички и го оставете настрани да изстине.

2. В по- голяма купа разбийте целите яйца с пудрата захар.

3. Добавете какатото на прах в купата с разбитата смес и разбъркайте добре. След това добавете натрошените бисквити и рома. Предварително загрятото мляко добавяте постепенно, бъркайки към сместа.

4. Готовата смес се изсипва във формичките с карамела.

5. Пекат се на водна баня в предварително загрята фурна до 250-300*, докато десертът стегне напълно.

Десертът е най-вкусен, когато се консумира на следващия ден. Сервира се студен. Може да се гарнира с ядки - бадеми, лешници...

Всичко останало е въпрос на въображение.

Приятен апетит : )

Ивайло Недков